Zucchini Spaghetti und Zucchini Nudeln

In Zeiten von Low-Carb und dem immer schlechter werdenden Ruf von Weizenmehl stehen Alternativen zu den herkömmlichen Spaghettis hoch im Kurs – eine Alternative sind Zucchini Spaghetti. Zucchini Spaghetti Da ich doch auch des öfteren Opfer von Trends bin, stieß ich vor kurzem auf einen der neuen Foodtrends (Wobei es diesen wohl schon länger gibt)….

Asiatisch gebratene Nudeln

Asiatisch gebratene Nudeln mit Hühnchenstreifen In den meisten asiatischen Imbissen bekommt man gebratene Nudeln im Pappkarton. Ich hab versucht, diesen Geschmack zu Hause nachzukochen. TIPP: Es gibt auch ein Variante für vegane gebratene Nudeln. Zutaten für die Nudeln asiatischer Art: 4 Personen 250g Eiernudeln (Variante: Chinesische Instantnudeln ohne Ei) 3 Karotten in 0,5 cm Würfel…

Selbstgemachtes Tomatenpesto

Pesto ist schnell selbst gemacht und schmeckt immer besser als gekauftes (auch ich kauf das der Faulheit wegen manchmal fertig, ärgere mich dann doch jedesmal wieder weil es nicht so schmeckt wie ich es gerne hätte). Mit den Zutaten dieses selbstgemachten Tomatenpestos kann man eigentlich nichts falsch machen – außer, die Pinienkerne anbrennen zu lassen!!!…

Nudeln mit Lachs und Estragon

Das etwas andere Nudelgericht bekommt durch Estragon das gewisse Etwas. Nudeln mit Lachs, Oliven, Tomaten und Estragon Was brauchst du, um 2 Personen satt zu machen? 250g Lachs (weniger is auch okay) 100g Oliven 4 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1EL Estragon (getrocknet oder frisch) 1EL Honig 250ml Creme Fraiche 150ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe Olivenöl…