• Ofen auf 30 Grad vorheizen

Teig

• Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung hineindrücken. Frische Hefe hineinbröseln, mit Zucker bestreuen. Mit 150 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt im Ofen 45 Min. gehen lassen.

Füllung

• Für die Füllung Hackfleisch mit Fünf Gewürz Pulver vermischen und 25 Min. ziehen lassen.
• - Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein würfeln.

  - Daraufhin den Ingwer mit einem kleinen Löffel schälen und fein in eine Schüssel reiben.

  - Jetzt den Knoblauch schälen und zum Ingwer pressen.

  - Zucker, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Sesamöl in einer Schüssel vermischen
• Öl in der Pfanne stark erhitzen und das Hackfleisch darin braun anbraten (ca. 4-5 Minuten). Hitze reduzieren und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Knoblauch und Ingwer hineingeben und mitdünsten.

  Nach 2-3 Minuten mit der Sauce ablöschen.
  

Hefebrötchen herstellen

• Den Teig nach der Gehzeit aus dem Ofen nehmen und einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und in 10 gleich große Stücke teilen. Jetzt werden diese Stücke auf 7cm Durchmesser rund ausrollen.
  
• Füllung auf die 10 Teigteller verteilen und zu Brötchen zusammendrehen bzw. -drücken.
  
• Brötchen in einen Dämpfeinsatz (mit einem Tuch auslegen) oder in den Dampfgarer geben und bei hoher Stufe 15-20 Minuten dämpfen.
• Lecker anrichten und genießen!