Asiatische Hefebrötchen

Im Sommer waren wir in Frankreich unterwegs und übernachteten auf unserem Weg Richtung Atlantik in der schönen Stadt Angoulême kurz vor Bordeaux. Da wir dort einen spontanen Hunger auf asiatisches Essen hatten, besuchten wir dort das Chez H – eine lokale Perle asiatischen Essens. Die Spezialität des Hauses sind “Brioches” (wofür ich keine Deutsche Übersetzung…

Rösti mit Räucherlachs und Orangen-Estragon-Creme

Rösti ist einer der kulinarischen Importschlager aus der Schweiz. Das Gericht ist vielfältig einsetzbar und kombinierbar und kann in der Schweiz sowohl am morgen als auch zum Kaffee gegessen werden. Die Geschichte des Röstis Das Rösti wurde irgendwann im 19. Jahrhundert in Zürich erfunden und trat von dort aus den Siegeszug über das ganze Land….

Käsesuppe mit Bärlauchpesto

Wenn der Herbst in den Winter übergeht und draußen kalt wird, beginnt die Zeit der Suppen und Eintöpfe. Eines der leckersten Gerichte das ich auch beim Skifahren auf der Hütte feiere ist eine richtig deftige Käsesuppe. Ursprünglich kommt die Käsesuppe aus Frankreich und wird traditionell mit Gruyère zubereitet. Für eine Suppe hat eine Käsesuppe relativ viel…