Hähnchen in Sherry Sahne Sauce mit Mandeln

Ich war lange auf der Suche nach einer einfachen Rezept in dem Sherry verwendet wird. Vor kurzem hab ich endlich mal was gefunden, das ich eigentlich ganz lecker fand! Die Kombination aus Hähnchen, Sherry und Sahne wird ja relativ häufig verwendet, jedoch machen es die Mandeln und der Thymian hier das Besondere aus.   Hähnchen…

Eat & Style | Veggie & frei von 2019 – Foodtrends

Endlich war es wieder soweit – ich war wieder zwei Tage auf der Herbstmesse in Stuttgart 2019, um die neuesten Foodtrends, Startups und Küchenutensilien zu entdecken. Dazu besuchte ich die Messen “Eat & Style” und “Veggie & frei”.

Raclette Rezept

Bald ist wieder Silvester & das Nummer 1 Gericht an diesem Abend ist Raclette. Ursprünglich bestand Raclette nur aus einem halben Käserad, das nach und nach an einer Hitzequelle geschmolzen wird und dann schichtweise auf Brotscheiben gegessen werden. Heute macht jeder Raclette auf eine andere Art, was daran liegt, dass es eigentlich kein wirkliches Racletterezept…

Gewürze online kaufen

Wenn ich in die Küche meiner Eltern, meiner Schwiegereltern oder auch meiner Großeltern in die Gewürzregale schaue, dominieren hier meist die Marken, die man (seit Jahrzehnten) im Supermarkt einkaufen kann. UND Die sind irgendwie alle damit zufrieden bzw. brauchen auch gar nicht mehr. Beim durchstöbern der Gewürzregale vor allem jüngerer Küchenbesitzer stoße ich jedoch immer öfters auf…

Kichererbsen Karottensuppe

Wenn Ihr auf schnelle leckere und reichhaltige Suppen mit orientalischem Touch steht, seid ihr bei dieser Kichererbsen Karottensuppe genau richtig – einfach mal ausprobieren! Außerdem ist dieses Rezepte eine tolle Eiweißquelle und eine perfekte Suppe für Vegetarier und Veganer.

Zucchinipuffer mit Kräuterjogurt

Luftig leckere vegetarische Zuchinifrikadellen. Leicht, lecker und sehr einfach zuzubereiten. Probiert die Zuchinipuffer einfach mal aus!

Rindfleischstreifen in Thymiansoße

Ein einfaches, leckeres Gericht – Die Rindfleischstreifen in Thymiansoße erhält durch den Balsamicoessig einen besonderen Geschmack. Viel Spaß beim Nachkochen!

Melzura a la plancha

Gegrillter Seehecht mit frittierten Kartoffeln und Tomaten-Dip“ ist ein typisch spanisches Gericht und eines der Lieblingsgerichte eines ehemaligen Mitbewohners der es direkt aus Spanien mitgebracht hat.

Hähnchenbrustfilets mit Pasta in Pinienkernpesto

Ein Hauch Italien,  ein mediterranes Flair und eine leckere Mahlzeit. Die Kombination aus Pasta, Basilikum, Pinienkerne und krossen Hähnchenteilen ist einfach zuzubereiten und einfach zum genießen.

Pho Bo – Vietnamesische Rindfleisch Suppe

Pho Bo ist eines der Nationalgerichte Vietnams und wird im ganzen Land in verschiedensten Variationen angeboten. Da ich leider noch nie selbst in Vietnam war, kann ich hierbei nur auf Informationen von anderen zurückgreifen. Dieses Rezept ist kein traditionell vietnamesisches Rezept (oder es ist Zufall 😉 aber wahrscheinlich nahe dran. 

Jamaika Hähnchen a la Jamie Oliver

Ein Hauch Karibik in der heimischen Küche. Karamellisiertes Jamaika Hähnchen in grüner Rumsauce und feinen Reisbohnen. Dazu ein simpler Joghurtdip.

Hühnersuppe mit Thymian

“Hühnersuppe – feine Geschmacksmischung aus Hühnchen und Thymian”Perfekt für die kalte Jahreszeit, bei Erkältung und auch sonst eigentlich immer.

Hackfleischpfanne mit Mozarella Kapern und getrockneten Tomaten

Diese mediterrane Hackfleischpfanne besticht durch eine feine Kombination geschmacksintesiver Zutaten. Das Hackfleisch wird hierbei durch die mediterranen Zutaten getrocknete Tomaten & Kapern interessant gemacht. Der kalte Mozarella ist ein guter Ausgleich zu dieser intensiven Geschmackskombination.

Was sind Zoodles?

Ein Foodtrend der letzten Jahre ist, im Zuge des Low-Carb Trends, das Ersetzen von Pasta durch spaghettiförmige Gemüsenudeln. Den Zoodles. Was sind Zoodles und warum sollen wir sowas essen? Genau wie in der Welt der Mode fahren jedes Jahr aufs neue Trends aus der großen weiten Welt durchs Land, auf die man aufspringen kann oder…

Restaurant echt. gut essen.

Ein anderes, ein tolles Erlebnis. Schon Ende des letztes Jahres war ich Hotel Forsthofgut in Leogang und erlebte dort im a la card Restaurant “echt” ein Abendessen der besonderen Art.

Schweinefilet in Weißweinsoße

Zartrosa Schweinelende in Weißweinsoße mit grünem Pfeffer.Dieses Gericht ist eines der einfacheren Gerichte, die ich immer wieder gerne in verschiedenen Varianten koche. Die Kombination aus Weißweinsoße und Schweinelende schmeckt dabei irgendwie immer lecker, egal ob, wie hier Grüner Pfeffer oder getrocknete Tomaten mit eingearbeitet werden.

Thailändische Suppe

“Wenn der asiatische Duft durch die Wohnung weht, wirds lecker.” Dieses Gericht ist eines der ersten Gerichte das ich alleine gekocht habe – während des Studiums. Auch heute genieße ich noch jeden Löffel davon….

Asiatische Rezepte. Asia-Wochen.

Endlich werden auf Essen-nicht-Fressen die Asiatischen Wochen eingeleitet. Leckere Asiatische Rezepte In den dieser Woche werde ich verschiedenste asiatische Rezepte und Zutaten vorstellen. Freut euch auf Chinesisch, Thailändisch, Japanisch und andere Asiatische Rezepte. Tolles Essen mit Soja-Soße, Wokgemüse und natürlich viel Ingwer und anderen exotischen Gewürzen. Was ist das Tolle an asiatischen Rezepten? Asiatische Gerichte…