Rösti mit Räucherlachs und Orangen-Estragon-Creme

Rösti ist einer der kulinarischen Importschlager aus der Schweiz. Das Gericht ist vielfältig einsetzbar und kombinierbar und kann in der Schweiz sowohl am morgen als auch zum Kaffee gegessen werden. Die Geschichte des Röstis Das Rösti wurde irgendwann im 19. Jahrhundert in Zürich erfunden und trat von dort aus den Siegeszug über das ganze Land….

Käsesuppe mit Bärlauchpesto

Wenn der Herbst in den Winter übergeht und draußen kalt wird, beginnt die Zeit der Suppen und Eintöpfe. Eines der leckersten Gerichte das ich auch beim Skifahren auf der Hütte feiere ist eine richtig deftige Käsesuppe. Ursprünglich kommt die Käsesuppe aus Frankreich und wird traditionell mit Gruyère zubereitet. Für eine Suppe hat eine Käsesuppe relativ viel…

Hähnchen in Sherry Sahne Sauce mit Mandeln

Ich war lange auf der Suche nach einer einfachen Rezept in dem Sherry verwendet wird. Vor kurzem hab ich endlich mal was gefunden, das ich eigentlich ganz lecker fand! Die Kombination aus Hähnchen, Sherry und Sahne wird ja relativ häufig verwendet, jedoch machen es die Mandeln und der Thymian hier das Besondere aus. Hähnchen anbraten,…