Jeder Koch hat dann und wann den Traum, seinen Gerichten mit wenig Aufwand mehr Tiefe und Vollmundigkeit zu verleihen. Tomami könnte die Antwort auf diesen Traum sein. Schon vor einiger Zeit habe ich ein Paket von Tomami mit allen sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen des Würzessenz Herstellers erhalten. Jetzt, nach einigen Monaten komme ich endlich dazu, die…
Schlagwort: Tomate
Nudeln mit Lachs und Estragon
Das etwas andere Nudelgericht bekommt durch Estragon das gewisse Etwas. Nudeln mit Lachs, Oliven, Tomaten und Estragon Was brauchst du, um 2 Personen satt zu machen? 250g Lachs (weniger is auch okay) 100g Oliven 4 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1EL Estragon (getrocknet oder frisch) 1EL Honig 250ml Creme Fraiche 150ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe Olivenöl…
Fondue Saucen
Ein gelungenes Fondue beginnt mit der richtigen Fondue Sauce Bald ist wieder Silvester und auf den meisten Neujahrsfeiern gibt es jedes Jahr das selbe fleischige Vergnügen: Fondue. Das wichtigste beim Fondue sind neben qualitativ gutem Fleisch, leckerer Fleischbrühe oder Fett und tollen Beilagen eines: super Dips. Jedes Jahr werden bei uns neue Soßen gegoogelt, gemacht und verkostet, zwei…
Selbstgemachte Tomatensuppe
Eine selbstgemachte Tomatensuppe ist basic, elegant & ein Träumchen.Eine gute Tomatensuppe selbst zu machen ist nicht einfach – mal ist sie zu tomatig, mal mit zu wenig Pepp. Wenn sie richtig gut werden soll, sollten auf jeden Fall frische Tomaten verkocht werden. Die feine Suppe aus Tomaten schmeckt am besten, wenn man sie mit einem…